Coffee Me Up

안녕하세요. 홍대/합정 로스팅 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽감독관 AST 김동완 입니다. 여러분들은 카페에서 에스프레소를 주문해본적이 있나요?있다고 한다면 아래 세 가지 중에 하나의 경우이겠군요. 1. 가장 가격이 싸서 주문해봤다.2. 뭔 지 모르고 주문해 봤다.3. 에스프레소가 좋아서 주문해 봤다. 세번째의 경우라면 이 글이 필요 없을 수도 있겠습니다만 대체로 에스프레소를 즐기는 분들이 없는국내 현실에서 대부분 1번 혹은 2번, 이것도 아니면 아예 주문 안해본사람이 대부분인 것도 사실입니다. 이태리어로는 카페 라고 부르는 에스프레소는 아이러니컬 하게도 이태리어로는 "빠른" 이라는 뜻이지요.영어로는 익스프레스랑 똑같은...(택배 이름같죠? ㅎ) 에스프레소는 뜨거운 물을 이용하여..

안녕하세요. 홍대/합정 로스팅 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽감독관 AST 김동완 입니다. 오늘은 원두를 고르는 방법에 대해 글을 적어볼까 합니다.커피미업은 홍대 핸드드립 카페답게 오셔서 직접 커피를 고르고 드시는 손님 뿐 아니라 커피를 배우는 수강생도 늘 궁금해 하는 것이 있습니다. 바로 어떤 원두를 고르면 맛있는 커피를 마실 수 있냐는 것이지요. 글쎄요. 항상 최고의, 한 잔의 커피를 내려 드리겠다는 커피미업의 철학에 비추어봐도 이는 매우중요한 명제가 아닐 수 없는데요. 아쉽게도 그에 대한 답을 쉽게 드리기는 어렵겠습니다.이유는 딱 잘라서 어떤 나라의, 혹은 어떤 지역의 원두를 고르면 이런저런 맛이 난다는전형적인 틀이 존재하지 않기 때문이죠. 아주 쉽게 말씀드리자면, 여러분이..

안녕하세요. 현재 커피미업의 로스팅랩은 홍대 (합정)에서 경기도 의왕시로 이전하였습니다.위치는 다음이나 네이버 지도등에서 커피미업 로스팅랩 을 검색하시면 됩니다.주소는 경기도 의왕시 한밭들1길 11, 성우벤처빌 B동 104호 커피미업 로스팅랩 입니다. 이곳은 카페로 운영하지는 않으며 오로지 로스팅 및 납품을 하는 공간으로만 활용합니다.찾아오실분들은 미리 전화 한번 하고 오시면 됩니다. 070-4120-4535 커피교실 & SCA 국제 바리스타 자격증 교육안내

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 합정 커피미업 베니스는 독특한 머신으로 커피를 내리고 있습니다.우선 바에는 드립스테이션을 설치해서 하리오 드리퍼를 이용해서 아메리카노 대신 핸드드립을 제공하고 있는데요.뭐 여기까지는 종종 카페에서 보이는 방식이기도 합니다만 진짜 핵심은 오픈 바에서 멋지게 자리잡은 수동머신! 어떤 머신이냐면, 란실리오 클라쎄7 이라는 머신인데요. 사실 클라세7은 가끔 볼 수 있는 익숙한 머신이지요.그런데 왜 독특한 머신이라고 소개를 했냐면, 바로 저는 클라쎄7의 레버 모델을 이용하고 있기 때문이죠. 국내 란실리오 수입처에서도 팔지 않습니다. 오로지 직접 외국에서 들여오는 수밖에 없는데요.수동머신 하면, 국내에..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 오늘은 스페셜티 커피만 취급하는 합정 커피미업 베니스의 내부 사진을 보여드리려고 합니다.좌석을 보시면 아시겠지만 매우 특이한 이색카페 컨셉을 가지고 있는데요. 우선 사진을 볼까요? 1) 10명 이상이 동시에 한 테이블에 앉아서 대화를 할 수 있는 구조로 빔 프로젝터와 연결된 노트북 PC까지 있어서 회의까지 가능한 대형 테이블이 자리를 잡고 있답니다. 사실 회의하라고 만들어둔 테이블은 아니고요. 베네찌아의 곤돌라 배를 상징하고 있지요^^원래 의도는 아무나 자연스럽게 앉아서 합석도 하고 편하게 마시는 공간입니다만 한국에서는 보기 드문 구조죠.해외에서 커피를 많이 드셔보신 분들은 쉽게 눈치 채셨을..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. He is a French guy and was the first customer when I opened up Coffee Me Up two years ago. I was surprised at that time. cuz I didn't expect the foreigner who would be the first one. Anyhow we talked about coffee like French style and so on. and he was back to France and I'm barely getting by, working until now smile emoticonTwo yea..

Hello. Coffee lover in Seoul. Are you looking for a better coffee in Korea?Are you exited to find Interesting theme cafe in Seoul? Come to us If you are in Seoul or planning for traveling in Seoul.We always serve specialty coffee with well trained Barista and Roaster. I am Jeff Kim studied coffee in Europe with SCAE Coffee DiplomaAnd Coffee Me Up is Italian concept cafe. So the full name is Coff..