나인티플러스 커핑을 무사히 진행했습니다. ⠀기념으로 오늘 커핑 중 가장 맛있었던 (또 가장 비쌌던 ㅎ)⠀나인티플러스 펄시 클래식을 한정수량으로 내일 제공합니다. ⠀⠀커피미업 센서리랩에서 만나보세요!⠀그것도 달랑(!) 5500원에 말이죠. ⠀⠀극강의 커피를 이 가격에 ㅠ⠀⠀⠀나인티플러스 생두 및 원두는 곧 출시하겠습니다. ⠀조만간 가격표 공지할게요!⠀

오늘까지 한국 커피 인 굿 스피리츠 국가대표 선발전이 끝났습니다.바로 WGSC 월드 굿스피리츠 챔피언십에 나갈 선수를 뽑는 행사였는데요.커피미업의 임지후 바리스타는 아쉽게도 시간초과로 페널티를 받고 탈락했습니다 ㅠㅠ그래도 커피미업이 조금이라도 커피인들께 도움을 드린것이 두가지 있었는데요.하나는 이번 대회 참가자 20여명의 선수중 3명이 커피미업이 제작한 WDT DUOMO (두오모) 를 사용했고채널링 없이 흔들리지 않는 에스프레소를 추출하는데 도움을 ..

마포구 신수동의 스페셜티 카페, 커피미업 센서리랩의 로고 입니다.로고는 커핑폼을 형상화 하여, 커핑폼의 주 된 요소인 눈금과 점수표 등으로 도안화 하였습니다. 센서리랩에서는 매주 커핑을 전문적으로 진행하고 또 이러한 커핑을 통해 선택한 커피를 최고의 서비스로 제공하고자 하는 저희 센서리랩 멤버들의 진심이 이 로고에 담겨있답니다.새로운 로고와 함께 새롭게 단장한 커피미업 센서리랩에 오셔서 신나는 커핑 혹은 맛있는 커피를 한 잔 해 보..

커피미업의 새로운 슬로건 입니다."We travel around the world for a cup of coffee.우리는 한 잔의 커피를 위해 전세계를 다닙니다."그렇습니다.윗쪽 녹색의 그린빈 생두 컬러와 아랫쪽에 있는 갈색의 원두 컬러가 상징하듯, 커피미업은 최상의 녹색의 콩을 찾아 최고의 로스팅을 통해 맛있는 원두를 만들어 냅니다.한 잔의 커피를 위해 전 세계를 거침없이 다니는 커피미업의 새로운 발걸음을 기대해주세요!

커피미업의 새로운 커피를 소개합니다. ⠀바로 사진에 보이는 곳. 미얀마 만델레이 지역의 커피인 MCG 스페셜티 #1 워시드 싱글 에디션 입니다. ⠀⠀기존에는 커피미업의 최고 베스트셀러 '마드리드 블렌드'로 제공해드렸지만 내일 월요일부터는 이 커피로 제공합니다. ⠀⠀이 싱글 에디션의 특징은 '고소함'입니다. ⠀특히 헤이즐넛과 아몬드를 믹스해둔듯한 너트류의 고소함이 입안을 적셔드린답니다. ⠀⠀여기에 놀랄만큼 긴 애프터 테이스트가 커피를 삼키고 나서도 긴..

[월간커피] 와의 인터뷰가 2018년 9월호 잡지에 실렸네요^^내용은 멋지지만 실제로 오시면 생각보다 허접할지도? ㅎㅎ커피미업이 아닌, 을지로 커피인쇄소 인터뷰입니다.

저는 지난해 서울카페쇼 전문가 세미나 세션에서 커핑 및 센서리 스킬에 대한 강의를 담당했었습니다.그때 이야기했던 자료들이 거의 1년이 지나서 월간커피에 실렸네요! ㅎㅎ센서리 스킬이나 커핑 혹은 COE 등에 관심있는 분들을 위해 캡쳐본을 올려둡니다.

나의 인생커피 이야기몇달전 제가 코스타리카에서 COE심사를 볼 때였습니다. ⠀⠀수십잔의 커핑을 위해 커피잔들 앞에 서 있는데 어디선가 추러스를 굽고 있는듯한 기분. ⠀⠀정말 심사위원용 간식으로 추러스를 만드는것인지 분간할 수 없을 정도로 주위를 둘러볼 뻔 했습니다.⠀⠀곧 커핑이 시작되었고 이 커피는 그 어떤 커피와 비교해도 맛이 독특해서 계속해서 맛을 볼 서 밖에 없었습니다. ⠀잘 구워진 추러스에 시나몬과 설탕을 잔뜩 뿌려놓은듯한 그 맛이 제 커피인..

오늘 커피미업 센서리랩 에서는 월드클래스 바리스타인 홍콩에서온 카포와의 만남이 있었습니다. ⠀⠀지난해에 이어 2년째 커피미업으로 초청을 하고 있는데요. ⠀올해에는 소규모 인원으로 한정하여 진행하다보니 훨씬 더 얻을 것이 많았던 것 같습니다. ⠀⠀오늘 세미나 커핑이 끝난 기념으로 오늘 등장했던 카포가 월드 챔피언십때 이용한 게이샤는 물론이고 (이 건 올해 새로나온거라 작년에 쓴거랑은 다르지만요)⠀⠀오히려 오늘 커핑때 인기가 더 좋았던 에티오피아 함벨라..

커피미업 센서리랩이 좌석 개편 및 커핑룸 개선과 로스팅 & 베이킹 공간 확보를 위해 간단한(?) 공사를 진행합니다. 따라서 월요일과 화요일은 휴무를 해요. 이후에는 의자와 테이블도 개선할거고 추가적으로 남아있는 공사가 있긴하지만그건 휴무없이 영업을 정상적으로 하며 중간중간 진행할 수 있는건데요. 이번 월/화 공사는 매우 시끄럽고 먼지가 많이나서 어쩔 수 없이 잠시 쉬어갈게요. 잘 끝내고 수요일에 멋지게 만나요! (물론 완전한 리뉴얼은 좀 더 시간이 ..