#KBRC 예선 9위, 본선 12위에 빛나는 김용현 바리스타가 내려주는 콜롬비아 엘파라이소 커피를 드셔보세요.특히 오픈서비스에서 매우 높은 점수를 받아서 커피 퀄리티 만큼은 최고였다는 평가를 심사위원들에게 받았던 바로 그 커피랍니다.물론 아쉽게도 시연중 실수가 있었고, 의무서비스에서 점수가 잘 나오지 않아서 결선에 가지는 못했지만 다음이 기대되는 차세대 바리스타죠.그와 함께 시연 당시 로스팅을 담당한 김동완 로스터의 손에서 다시 가져온 바로..

그의 첫 인상은 조금 특이했습니다.첫 커피수업에 온 그는 다른 학생들과는 달리 조용했고 차분했으며 사실 커피와는 어울려보이지 않았습니다.손님에게 경쾌하게 커피를 내려줘야 하는 바리스타에게는 적합하지 않은 인상과 성격을 가진듯 했습니다.하지만 오히려 그는 내게, 지금은 커피를 하나도 모르지만 빨리 배워서 카페를 오픈하고 싶다며자격증 수업까지 수강하고 커피와 가까워지기 시작했습니다.이렇게 시작된 인연으로 조금씩 이야기를 나누며 깨달은 사실은, 그가 뭔가..

올해에는 커피미업센서리랩 의 바리스타 중에 한명인 김용현 바리스타를 브루어스컵에 대표선수로 내 보냈습니다. ⠀⠀저는 커피미업의 코치로서 명품커피인 콜롬비아 #엘파라이소 커피로 선택을 했고 그에 맞게 시나리오를 짜고 로스팅을 진행했습니다.⠀⠀다행히 선수가 코치의 의도대로 잘 따라와줬고 세미파이널 (본선)에 진출했네요. ⠀⠀내일 진짜 별들의 전쟁이 열릴텐데 꼭 결승에 갈 수 있기를 응원부탁드립니다. ⠀⠀또한 제가 코치를 맡았던 김포 르와조 커피의 유득모..

새해가 밝았습니다. 이제 제가 카페를 오픈하고 커피를 시작한 지 햇수로 6년째가 되네요.⠀⠀아쉽게도 제 나이 역시 아무리 외국 나이, 만 나이로 들이대도 빼박 40대가 되었고요 ㅎㅎ⠀물론 아직 노련한 베테랑 커피인들에 비하면 햇병아리에 불과하지만 그래도 그간 제 열정을 바쳐서 커피를 해 왔다고 자평합니다.⠀⠀지난 5년은 제 주변에 스페셜티 커피를 알리기 위해 노력해왔는데 2019년 부터는 주변 뿐 아니라 이 땅의 모든 곳에 좋은 커피를 알리는 일을 ..

이 커피는 올해 CoE 콜롬비아 10위에 선정된 엘 파라이소 (El Paraiso) 농장의 커피 입니다.엘 파라이소는 영어로 "파라다이스" 그러니까 천국 이라는 뜻입니다.저 역시 콜롬비아에서 이 커피를 처음 접했을 때 잠시나마 천국을 경험하게 되지요.뒷머리를 때릴만큼 뛰어난 퀄리티의 커피였기에 아직도 그 기억이 새록새록 떠오른 답니다.사실 올해 콜롬비아 COE는 무려 9개의 커피가 90점을 넘는 프레지덴셜 등급으로 선정됩니다.탑10 커피중에 9개가 ..

오늘은 커피미업 센서리랩의 연말 송년 시음회가 있는 날입니다.⠀⠀아무나 자유롭게 오셔서 저희가 준비한 시음커피도 드시고 작은 선물도 받아가세요!⠀⠀물론 센서리랩 답게 커핑도 준비했습니다.⠀누가누가 커핑을 잘 할 지 지켜보자고요^^⠀⠀사전신청 필요없이 자유롭게 오늘 저녁 7시부터 9시 사이에 오시면 되고요.⠀⠀신수동 커피미업 센서리랩 에서 진행합니다!⠀⠀⠀

안녕하세요. 커피미업의 바리스타 김동완 입니다.2018 카페쇼가 끝난지 한참 지났지만 그때의 여운이 남아있네요.특히 올해는 COE 회장인 대런과 함께 멋진 이벤트를 진행해서인지 훨씬 즐거운 기간이었는데요.마지막에 제가 진행했던 월드 커피 리더스 포럼의 센서리 칼리브레이션 시간까지도 대런이 비행기 시간이 얼마 남지도 않은 상황에서도 기꺼이 참여해줘서 더욱 자리가 빛이 났던것 같습니다.내년에는 좀 더 큰 부스에서 하고 싶지만 비용이 크..

안녕하세요. 커피미업의 바리스타 김동완 입니다. 도쿄에 잠시 출장을 다녀왔습니다. ⠀⠀2016 월드브루어스컵 챔피언이자 지도자 변신후 ⠀올해 챔피언의 코치로도 활약한 테츠가 운영하는 로스터리에 들러서 이런저런 이야기를 하고⠀⠀지난해 월드바리스타 준우승자이자 일본 마루야마커피의 수석 바리스타로 일하는 미키가⠀올해의 바텐더에 뽑힌 일본분과 함께 SG클럽에서 맛진이벤트를 연 곳에 다녀왔습니다. ⠀⠀이는 커피 & 위스키 콜라보를 통해 굿스피리츠의 새로운 길..

안녕하세요. 커피미업 입니다.2018년 11월 커피미업의 다이렉트 수입 생두 단가표 올려둡니다.pdf 파일로 받으실 분은 아래 첨부파일을 다운받으셔도 됩니다.1kg씩 소량 구입하실 분은 온라인 커피미업 스토어 coffeemeup.biz 에서 구입가능하며,직접 수령을 원하시거나 대량 구입은 전화 혹은 메일로 주문하세요. (일부 고가 품목은 별도 주문 필요) 기타 상담 및 문의 / 구입은 jeff@cofffez.kr 혹은 070-4120-453..