커피 이야기 711

2020년 뉴크롭, 콜롬비아 핀카 프론티노 랙틱 프로세스 입고 안내

설날이 지났군요. 사실 저는 명절이 싫은데요. 그래서 지금 저는 아주 멀리 와 있습니다. 그래도 설날 선물하나 드려볼까해요 ㅎㅎ 으흠..일년내내 커피장사를 하다보면 가끔 흥분을 할 때가 있습니다. 너무나 좋은 커피를 맛 봤을 때 A-Yo. 그래서 덥썩 다 사 버릴 때 A-Yo. 그걸 어떻게 다 팔지? 고민하다가 그냥 원가에 팔 때 A-Yo. 이 커피는 콜롬비아의 농장주를 한국에 있는 콜롬비아 무역 상무관을 통해 우연히 만나게 된 후에 그날 바로 커핑을 하고 바로 전량 구매를 하기로 했던 커피입니다. 나중에 이력을 살펴보니 2년전 콜롬비아 COE에서 1위와 3위를 차지한 농장의 커피더군요. 게다가 프로세싱은 랙틱 프로세싱인데요. 아래 농장주가 보내온 내용을 살펴보시죠. "This coffee was exp..

커피 이야기 2020.01.28

커핑클럽 2월의 멤버십 연장 및 가입안내

Cupping club for Feb. ⠀ ⠀ 커핑클럽 2월의 멤버십 연장기한 마감이 다가오고 있습니다. ⠀ 원래는 보통 매월 25일까지 연장 기회를 드리는데요. ⠀ 이번에 설날 연휴로 인해 이번에는 28일까지 기존 1월 회원분들은 연장이 가능하시도록 해 뒀고요.⠀ ⠀ 이후 29일부터 2월3일까지는 남은 자리에 한 해 모든 분들에게 기회를 열어두겠습니다.⠀ ⠀ 그 어디에서도 찾아보기 힘든 혜자클럽인 커피미업 커핑클럽에 들어오세요!⠀ ⠀ 신청을 비롯하여 혜택 및 자세한 안내는 커피미업 스토어에서 보실 수 있습니다. ⠀ ⠀ coffeemeup.biz⠀ ⠀ 감사합니다. ⠀

커피 이야기 2020.01.26

페루 COE 1위, 2위 입고 안내

"네가 뭘 좋아할 지 몰라서 모두 다 준비했어!" 우선 지난번 브라질 COE 2위 무산소 게이샤 생두 판매에 대해 조금 죄송했던 말씀을 전합니다. 며칠전 밤에 브라질 COE 생두 입고 안내를 올리고 잠깐 자고 일어났더니 그새 다 품절이 되었더라고요 ㅠㅠ 물론 양이 아주 많지는 않았지만 몇시간만에 나갈줄은 몰랐네요. 사실 제가 해외출장중이라 맛도 못봤어요 ㅠ 살짝 남아있기는 합니다만 이거 사 가신 분들은 제가 갈 때까지 솔드아웃 시키지말고 저한테도 커피 팔아주세요 ㅎㅎ;; 거참, 웃픈 일이네요. 음...그래서 이번에는 쌍끌이 작전으로 두개를 올립니다! 뭘 좋아하시든 다 가져가실 수 있도록요! 바로 페루 COE 1위와 2위지요. 브라질COE에 이어 페루도 몇몇 커피인들과 함께 좋은 커피를 좋은 가격에 낙찰받..

커피 이야기 2020.01.17

브라질 COE 2위 입고안내

⠀ 브라질 COE 2위가 입고되었습니다.⠀ 이 농장은 지난 대회에서 우승을 차지했던 파젠다 프리마베라 인데요. ⠀ ⠀ 이번 대회에서는 0.08점 차이로 2위를 차지했습니다. ⠀ 브라질에서는 아주 드문, 게이샤 커피로 더더욱 희귀힌 내추럴 무산소로 가공한 커피입니다.⠀ ⠀ 우승당시보다 훨씬 좋고, 완전히 탈 브라질급의 커피지요. 가격도 탈 브라질이지만요 ㅠ⠀ ⠀ 이 커피는 지난 카페쇼때 COE @cupofexcellence 에린이 직접 와서 센서리랩에서 함께 커핑을 했을 때, 여러분들에게 가장 선호도 높은 커피로 뽑혔던 커피라 꼭 갖고싶었는데요. ⠀ ⠀ 커피리브레 @pil_libre 의 서필훈 대표님과 타임즈클럽의 유코 선생님 덕분에 저도 끼어들어갈 수 있었네요. 다시한번 감사드립니다.⠀ ⠀ 양이 많지 않..

커피 이야기 2020.01.14

1월2주, 센서리랩 원두 및 커피음료 리스트 안내

Menu for next week in Sensory Lab. ⠀ 내일부터 제공하는 커피음료 및 원두 리스트 입니다. 많은 분들이 여쭤보시는 갓디아만테 게이샤는 원두로는 없고 음료로만 드리고 있어요. ⠀ 대신 마마까따의 새로운 커피들도 소량 준비해놨으니 매주 항상 새로운 커피와 원두를 맛보실 수 있습니다. ⠀ 이번주는 화요일 캘리브레이션 커핑과 목요일 퍼블릭 커핑도 있군요. 센서리랩에서 즐겁게 만나요! ⠀

커피 이야기 2020.01.06

엘푸엔테 게이샤 워시드와 자바 내추럴 입고 안내

Happy New year and Happy New coffee. Thanks Jordan @dabovspecialtycoffee for great coffee ⠀ 새해를 맞이하여 새로운 생두와 원두가 입고되었습니다. 바로 한때 세상을 놀라게 했던 커피, 온두라스의 엘 푸엔테의 게이샤와 자바인데요. ⠀ 사진속의 여인, 마리사벨 까바예로의 작품으로 2016년 COE에서 세계 최고가를 기록하며 사실상 아직 깨지지 않는 기록을 가지고 있습니다. ⠀ 지난해 '갓두라스'의 슈가맨 혹은 원조가수(...)격이라고 할 수 있는데요. 코스타리카에서 더 높은 가격이 나온적이 있지만 최저가 기준으로 보면 이 커피가 사실상 가장 높은 가격이지요. ⠀ 게다가 갓두라스보다 약 0.4달러가 높은 가격이었는데, 그게 벌써 4년전이니..

커피 이야기 2020.01.05