Coffee Me Up

Coming soon Finca Deborah Iris.⠀ ⠀ 올해 핀카 데보라의 마지막 작품이 될 아이리스가 거의 완성되었다는 소식이 날아들었습니다.⠀ ⠀ 어제 현지 커핑이 진행되었고 매우 만족스러운 맛이었다는 후문이네요. 기존의 데보라나 게이샤와는 다른 우아하고 복잡한 느낌의 커피라고 하는데요.⠀ ⠀ 아이리스는 무지개와 아이리스 꽃을 뜻하는 스페인어로 커피미업이 전량 계약한 데보라의 랏인데요.⠀ ⠀ 올해 농장과의 협의를 통해 무지개 같이 다양한 꽃의 느낌을 목표로 새롭게 프로세싱한 커피입니다.⠀ ⠀ 7월 대개봉!⠀ 저도 기다려집니다^^⠀

Go Gesha Village 074 Oma⠀ ⠀ 늦은 토요일 밤, 원두 및 로스팅 테스트를 완료했습니다. ⠀ ⠀ 바로 어제 '주간 커피미업'에 올라온 게샤빌리지 뉴크롭 오마 074 랏의 게샤 내추럴 커피인데요. ⠀ ⠀ 아쉽게도 생두가 20여킬로 이하로만 남아있던터라 많이 드리지도 못하고 어제 바로 매진되었습니다만 대신 원두용으로 남겨둔 것이 있어서 오늘부터 원두 판매를 시작합니다.⠀ ⠀ 다른 하나 남은 게샤빌리지도 매우 만족스러운데요. 이건 좀 많이 남아있으니 그때는 넉넉하게 많은 분들께 판매가 가능할 것 같아서 다행입니다 ㅠ⠀ ⠀⠀ 어쨌거나 오마 074랏의 원두 판매는 지금 커피미업 스토어에서 시작했고요.⠀ ⠀ 음료로 드실 분들을 위해 다음주 월요일에는 을지로 커피인쇄소 @coffee_print_sh..

⁣ ⁣ 이번주 충무로 센서리랩의 원두 및 커피음료 리스트 입니다. ⁣ ⁣ 온라인에서는 완판된 콜롬비아 아이스 핑크버본을 포함한 무산소 3종이 원두 및 음료로 제공되고요. ⁣ ⁣ 파나마 알티에리 농장의 커피들도 새로 소개해드립니다. ⁣ ⁣ 또한 '씨바리스트ㅗ' 의 'FAST 스페셜티 커피필터'로 요청 시 별도로 제공 가능합니다. (+500원)⁣ ⁣ P.S 이번주 무려 3번의 커핑을 진행하는데요. 신청은 온라인 스토어에서 가능합니다.⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ 내일부터 다시 센서리랩에서 만나요.⁣ 감사합니다.⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다.

Cupping club for next month.⁣ ⁣ 커핑클럽 6월 멤버십 갱신은 25일까지 입니다.⁣ 그리고 25일 밤10시부터는 모든 분들이 선착순으로 가입할 수 있습니다. ⁣ ⁣ 커핑클럽에 가입하시면 충무로 센서리랩에서 10만원에 해당하는 만큼의 마일리지로 커핑, 원두, 생두, 음료 및 세미나 등 모든 부분에 참여할 수 있는데요. ⁣ ⁣ 다음달 부터는 굿즈 등 특별상품은 마일리지로 구입할 수 없지만 대신 커피미업 온라인 스토어에서도 원두, 생두 혹은 굿즈 구입 시 5~30%의 특별할인 가격으로 구입하실 수 있으니 온라인 전용상품도 혜택을 누리실 수 있습니다. ⁣ ⁣ 이제 커핑클럽 아이디로 로그인 후 상품을 살펴보시면 할인가를 확인하시고 구입하실 수 있어요. ⁣ ⁣ 커핑클럽 연장 및 신규신청 (2..

⠀ 오늘 5월21일 목요일은 커피미업 멤버들의 회식으로 인해 4시부터 6시 사이에는 센서리랩이 잠시 브레이크타임을 갖게 됩니다.⠀ ⠀ 매월 혹은 격월 주기로 오후에 잠시 브레이크 타임을 걸고 늦은 점심 회식을 갖게되는점 양해부탁드려요.⠀ ⠀ 저희는 저녁회식보다는 멤버들 시간도 뺏지않아도 되고 좀 더 여유롭게 움직일 수 있어서 낮에 회식을 한답니다.⠀ ⠀ P.S 저는 돈가스나 함박 회식을 하고싶었는데 투표결과 이번달은 을지로 및 충무로의 핫한 맛집인 텐진호르몬대판야끼로 결정되었어요 ㅎㅎ⠀

⁣⁣ 다음 주 진행하는 커핑은 아주 스페셜하네요. ⁣ 물론 스페셜하지 않은 커핑이 어디 있겠냐마는 특히 다음주는 제가 좋아하는 프로듀서의 커피 시리즈 입니다. ⁣ ⁣ 바로 코스타리카의 에스테반.⠀ ⠀ 무산소 가공의 장인이자 커피세계의 무산소를 이끌고 있는 프로듀서 입니다. ⁣ ⁣ 클래식한 시나몬부터 베르가못의 무산소까지 그의 커피를 경험해 보실 수 있습니다. ⁣ ⁣ 참고로 이 커피들은 모두 커피미업이 들여오고있으며 앞으로 1~2개월 후에 입고 됩니다.⠀ ⠀ 게이샤는 양이 아주 소량이며 (24킬로) 나머지 커피도 100킬로 내외입니다.⁣ ⁣ 다음주 이후의 커핑은 아래와 같으며 지금 커피미업 스토어에서 신청 가능합니다.⁣ ⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ 26일 2시 : 베스트오브파나마 2019 게이샤 (..

⠀ 여러분들은 어떤 필터를 사용하시겠습니까? ⠀ 위 사진은 시중에 흔히 보이는 하리오용 종이 필터 3종과 새로 소개해드릴 필터를 확대한 모습입니다.⠀ ⠀ 그간 우리는 얼마나 클린한 커피를 브루잉 하느냐의 관점에서 로스팅의 문제 혹은 좀 더 나아가서 브루잉때 사용할 물을 선택하는 문제에만 머물러 있었습니다.⠀ ⠀ 이제 한 발 더 나아갈 때 입니다.⠀ 얼마나 깨끗하고 본연의 커피맛에 영향을 주지 않는 필터를 사용하는가에 대한 고민이 필요합니다. ⠀ ⠀ 그 문제에 작은 해답을 드리기 위해 세상을 놀라게 할 필터가 다가옵니다.⠀ ⠀ 대회에 나가는 선수는 물론이고 좀 더 내 커피의 본연의 맛을 보여주고 싶은 분들을 위한 스페셜티 커피 필터를 제공해 드립니다.⠀ ⠀ 알고있습니다. 과연 10배의 필터값을 지불하고 사..