Coffee Me Up

지금 저는 그리스에서 수업중입니다. 내일이면 그리스 브루잉 및 로스팅 수업을 마치고 밤에 더블린으로 갑니다. 더블린에서는 SCAE 및 CoE 와의 미팅도 있고 많은 AST들과의 재회도 있겠네요. 물론 바리스타 챔피언십도 볼 수 있겠죠? ㅎ이브릭 커피로 잘 알려진 그리스는 꽤 카페문화가 발달했습니다. 이태리랑 비슷한 느낌으로 서서 마시면 싸고 앉으면 좀 비싼데 그래봐야 한국보다는 훨 저렴하군요. 어제는 작년 스피리츠 월드 챔피언이 하는 카페인 언더독에 다녀왔고 지금은 역시 바리스타 챔피언십의 강자인 스테파노스가 운영하는 Taf에 있습니다. 대부분의 스페셜티 카페가 슬레이어를 쓰는군요. 에스프레소 맛은 환상입니다. 저를 부끄럽게 만드는 맛이네요. 기계탓이라고 자위해야겠으나 ㅠ 이 가격에 이런 퀄리티를 제공한..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 / SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 2016년 7월의 홍대 커피교실 취미반 (기본과정) 모집 공지입니다.최근 미리 예약주신 분들이 많아서 공지도 하기 전에 이미 마감 임박입니다.따라서 반드시 저에게 메일이나 문자로 문의 주신 뒤, 컨펌 연락받으시고 바로 입금해주셔야 완료됩니다! 혹시나 한 주 정도 휴가 등으로 빠져야 하면 다른요일반에 보강해드리니 미리 말씀주세요.단, 클래스에 따라 좌석이 부족하므로 청강 형식으로 조금 뒷쪽에 앉으시거나 불편할 수는 있습니다.* 기본과정 개설이 없더라도 1:1 수업을 통해 자격증/창업반은 개설이 언제든 가능하니 문의주세요. 7월02일 토요반-정원마감7월03일 일요반-정원마감7월04일 월요반-정원마감..

안녕하세요.초창기 홍대에 오픈했던 커피미업은 현재 센서리랩과 로스팅랩으로 나뉘어 각각 역할을 대신하고 있는데요.실제 커피를 파는 카페 매장은 충무로역 근처 커피인쇄소로 이전하였습니다. 이곳은 스페셜한 커피만을 제공하는 프리미엄 컨셉의 커피바로영업시간과 입장 안내, 그리고 메뉴판은 커피인쇄소 블로그 혹은 인스타그램에서 꼭 확인하고 오세요. 위치는 포털 지도에서 커피인쇄소를 검색하세요.주소는 서울시 퇴계로 27길 12-5 (2층) 이며 주차는 불가능 합니다. 감사합니다.

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 벌써 상반기 마지막인 6월 모임 입니다.그리고 이번달부터는 모임장소가 변경됩니다.바로 오늘 새로 오픈한 커피미업 로스팅랩이 바로 그 장소입니다.기존에 오시던 홍대 3번출구쪽 연남동 매장은 커피미업 오사카 라는 이름으로 새롭게 변경되었고요.커피미업 로스팅랩은 바로 근처인 홍대 5번출구쪽으로 이전했습니다.이 점 잊지 말고 새로운 장소로 잘 찾아오세요. 찾는 방법은 Daum 혹은 네이버 등의 포털지도에서 커피미업 혹은 커피미업 로스팅랩 으로 검색하면새로운 장소가 검색이 됩니다.그것도 귀찮은 분은 홍대 5번 출구로 나와서 직진하면 됩니다. 명인빌딩 지하1층이고요.백화점 공사로 인해 앞쪽 길은 펜스가 쳐져..

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 저는 지금 방콕에 있습니다.얼마전에 페북으로 사사세스틱과의 짧은 만남을 올려드렸었는데요.사실 그날 히데노리 이자키도 만났습니다. 히데는 2년전 월드바리스타 챔피언에 올랐던 인물이죠.2014 WBC 에서 아시아인으로는 최초로 우승을 차지했던 전설 ㅎㅎ이 친구가 바로 2015 WBC 월드바리스타 챔피언을 차지한 사사세스틱을 지도한 코치이자 팀원입니다.히데는 이야기를 나누다보니 제가 홍콩에서 수업할때 바로 그 순간 홍콩에 있었더라고요.세상은 좁고 또 인연은 긴 것 같군요 ㅎㅎ 이 친구가 바로 이자키.이번 WBC 2016에서도 누군가를 챔피언으로 올리기 위해 준비중이죠. 이 친구는 더 유명하죠. 바로 사..

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 지금 홍콩 첵랍콕 공항입니다. 잠시 짬이나서 인터넷을 하네요.4일간의 홍콩 SCAE 바리스타 / 센서리 프로페셔널 교육을 진행하고 방콕으로 갑니다. 점심때 서울에서 홍콩에 내리자마자 수업 시작하여, 어제 밤 11시까지 수업이 진행되었고요.자고 일어나자마자 새벽일찍 다시 공항으로 오는 일정입니다;; 침사추이와 센트럴을 넘나들며 하루에 두번 수업을 합니다 ㅎㅎ 한국에서 로스팅 수업을 배웠던 Ang 이라는 친구가 소개해준 멋진 카페.홍콩에서 AST를 하고 있는 친구의 카페 방문 이번에 홍콩 브루어스 컵 챔피언이 되어 더블린 세계대회에 나가는 친구.이 친구가 특별히 내려준 게이샤가 상당히 인상적이었는데 ..

안녕하세요. 홍대/합정 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 / SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. OCD V2 골드버전 구입은 저희 홈페이지 스토어에서 가능합니다.http://coffeemeup.biz 에서 커피용품판매 섹션에서 구매하세요! 커피미업에서 얼마전 입수한 ONA Coffee OCD를 공식적으로 판매개시 합니다.이 곳 블로그에 자주 오시는 분들은 아시겠지만 최근에 지인 분들께 원가 이하로 제공해드리기도 했는데요. 이제는 그렇게는 못하고 그냥 원가 수준에 판매하겠습니다. 현재 이 제품은 바리스타 챔피언이자 제작자인 사사 세스틱이 호주에서 판매중인데요.호주달러 165, 그러니까 보내는 송금 환율 기준으로 14만9천원입니다.여기에 배송료와 세금이 붙으면 더 비싸지는건 당연하겠죠? ..