Coffee Me Up

Click here if you are foreign student. (English) 안녕하세요. Coffee Me Up의 바리스타 및 SCA 감독관 AST 김동완 입니다. 이 글은 SCAE 유럽 스페셜티 협회 자격증 과정중 그린커피 과정에 관한 안내입니다.사실 저는 예전에는 외국에서만 그린커피 수업을 진행했는데요.최근에 문의가 많아서 한국에서도 그린커피 교육을 하고 있습니다.품종 이론 같은 가장 단순한 것 부터 시작하여, 그린빈 바이어로 활동하며 얻은 지식을 나누고함께 해외 농장에 방문할 수 있도록 많은 도움을 드립니다. 국제 스페셜티 SCA 바리스타 자격증 관련해서는 이 곳을 클릭해서 보시면 되고요.국제 스페셜티 SCA 센서리 자격증 관련해서는 이 곳을 클릭해서 보시면 되고요.국제 스페셜티 SCA ..

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요.이번 커핑은 2018년 1월 25일 목요일 7시, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑을 진행합니다.센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 그러니까 서강대 근처에 위치한 카페 입니다. 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요.지하철로는 대흥역 이나 서강대역, 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원에 위치한 카페)숲길 공원길이라 분위기도 좋으니 커핑이 아니더라도 지나가다가 커피 한 잔 하고 가셔도 좋습니다! 이번에 진행할 커핑은 나인티플러스의 파나마 에스테이트에서 입고된 게이샤 2종입니다.예전에는 나인티플러스가 이름으로 브랜드를 노출했지만 올해부터는 대부분 랏 번..

매일매일 다른 싱글오리진 커피를 핸드드립커피로 제공합니다. '신수동 오늘의 커피' 3천원의 행복! 놀랍지않나요? 지금 커피미업 센서리랩에서 즐겨보세요 :)

커피미업 센서리랩에 다양한 원두가 공급되고 있습니다. 아직 커피미업 로스팅랩에 비해서는 종류가 적지만 커피미업 멤버들이 열심히 내부 커핑을 통해 선별한 원두를 균형감있게 제공합니다. 또한 조금씩 스몰배치를 통해 볶은 원두도 그때그때 입고되므로 오실때마다 새로운 원두를 만나보실 수 있을겁니다. 대량의 원두는 로스팅랩을 이용해주시는것이 편리하지만 신선한 소량의 원두는 센서리랩에서도 만나실 수 있어요. 물론 아시겠지만 커피미업에서 원두를 구매하시면 커피 한 잔을 제공한답니다 :)

센톤과 함께하는 레귤러 직원 커핑. 커피미업은 센톤 아로마키트와 인상카드를 통해 커피미업의 스페셜티 커피를 분석하고 이를 손님께 설명하며 제공하고 있습니다. 그래서 손님들이 보다 쉽게 커피맛을 이해하신답니다.

오늘 불금! 잠시 남는 시간에 강남쪽 다른 카페에 탐방 갔다가 정말 한모금만 마시고 돌아왔습니다 ㅠㅠ 아까운 내 돈! 그냥 집에 들어가려다가 입이라도 헹구고 갈까하는 마음에 울 카페로 복귀! 아, 역시 집 떠나면 개고생이라고 했던가요. 커피도 역시 우리 가게를 벗어나면 안되겠어요 ㅎㅎ 신수동 밖은 위험해! 맞아요. 커피가 이정도는 되어야죠. 100퍼센트 엘살바도르 CoE 커피로 뽑은 아메리카노! 절묘한 시트릭과 멜릭의 경계에 있는 산미와 끝없이 긴 브라운 슈가 단맛의 애프터 테이스트. 아무리 원가가 비싸도 이걸로 원두를 쓰길 잘했어요. 저는 다시 기분이 좋아져서 집으로 갑니다. 룰루랄라~ㅎㅎ #coe #cupofexcellence #커피미업센서리랩

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요.이번 커핑은 2018년 1월 18일 목요일 7시, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑을 진행합니다.센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 그러니까 서강대 근처에 위치한 카페 입니다. 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요.지하철로는 대흥역 이나 서강대역, 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원에 위치한 카페)숲길 공원길이라 분위기도 좋으니 커핑이 아니더라도 지나가다가 커피 한 잔 하고 가셔도 좋습니다! 이번에 진행할 커핑은 새로 입고된 콜롬비아 룸부스 농장의 원두 4종입니다.같은 농장이지만 완전히 다른 스타일의 커피들인데요 (품종이나 고도가 다르다보니 당연히..