안녕하세요. Coffee Me Up의 바리스타 및 SCA 유럽 감독관 AST 김동완 입니다.
SCAE 유럽 바리스타 자격증 (Barista) 및 창업을 위한 내용에 대해 1:1로 집중 교육을 진행하고 있습니다.
그래도 궁금증이 생긴경우에는 저에게 직접 문의 주시면 됩니다.
(참고 2017년 1월7일 추가 : SCAE는 SCAA와의 통합으로 인해 국제 스페셜티 커피협회인 SCA 협회로 변경되었습니다.
글로벌 국제 바리스타 자격증을 발급하게 되는 스페셜티 커피 협회로 거듭났습니다)
어느덧 국내에 바리스타 라는 민간 자격증이 생기면서 폭발적인 붐이 일었는데요.
그 결과 수많은 자격 보유자 및 정말 어느골목에나 카페가 자리잡게 되었습니다.
그런데 그런 양적인 팽창과 관계없이 질적으로는 크게 변화가 없다고 느껴질만큼 미미한데요.
단순히 커피 추출을 누구나 머신을 통해 뽑아 마시는 단순한 음료라고 생각하지 않으신다면 연락주셔요.
한 잔의 커피에 담긴 과학적인 이론 뿐 아니라 그 철학까지 공부해 보고 싶다면 말이죠.
이는 '자격증' 그 단순한 종이가 아닌, 커피 그 자체를 공부하고 싶은 분들을 위해 준비된 수업입니다.
그냥 그 자격증 종이가 필요하다면 주변에 흔하게 있는 바리스타 학원에서 단체 수업을 통해 상대적으로 저렴한
비용으로 아마도 쉽게 취득하실 수 있을테니까요!
정말 제가 몇년간 가르치며 느낀것은 10년을 해 왔다는 바리스타들도 아무런 커피 공부에 대한 욕심 없이
지냈다면 기계적으로 추출할 줄 알고 스팀을 잘할 줄 아는것 외에 초보자와 다를바가 없었거든요.
기타 과목 및 SCA 디플로마 자격증 문의는 ius77@daum.net 로 메일 혹은 010-3003-4535로 전화주세요.
제가 해외 산지 및 해외 교육을 떠난 경우에는 통화가 안되므로 그때는 메일을 주시면 됩니다.
커피미업과 수업을 하면 좋은 점은 다음과 같습니다.
1) 유럽 현지에서 취득하고 유럽에서도 가르쳐본 진짜 SCA감독관 및 저와 함께한 실력있는 선생님에게 배우는 수업!
2) 커피미업은 SCA 시험 공식시험장입니다. 따라서 이곳에서 공부 후 이곳에서 시험!
3) 남들보다 다소 늦게 시작하여 피나는 노력을 한 만큼 초보자의 마음을 정확히 이해 합니다.
5) 기본적으로 1:1 교육 (혹은 소수그룹)으로 그 누구에게나 맞춤형 교육이 가능합니다.
6) 학원 개념이 아닌, 커피를 실제 다루는 사람들이 해서 단순 자격증만 따기 위한 교육이 아닌 생동감 있는 교육!
7) 한번 맺은 인연을 소중히 하고 함께 오랫동안 커피를 나누는 교감은 보너스!
8) 매주 진행중인 커피모임 및 저와 함께하는 유럽 및 커피산지 투어 시 우선적으로 안내
커피미업이 공식 시험장이자, 공식 감독권자임은 아래 캡쳐한 것 처럼 SCA 홈페이지에서 확인가능합니다.
SCA 자격증 , 특히 바리스타 코스 관련 각 레벨별 과정 및 소개는 다음과 같습니다.
그 외에 SCA 로스팅 자격증, SCA 센서리 자격증 등의 안내는 아래 링크를 클릭해서 확인하세요.
참고로 위 홈페이지에 나와있듯 현재 국내에서는 유일하게 저는 한국어 혹은 영어로 교육이 가능한 것으로
등록되어 있는데요. 그러다보니 외국인들도 많이 교육을 받기도 합니다.
다만 외국인의 경우 커리큘럼이나 비용이 조금 다를 수 있는 점 양해 바랍니다.
1. SCA 바리스타 파운데이션 코스 |
대상자 - 에스프레소 머신을 처음 사용하고 커피에 대해 좀 더 알고싶고 관심이 많은 일반인
수업목표 1) 머신을 이용하여 에스프레소, 카푸치노, 아메리카노를 쉽게 만들 수 있도록 한다.
2) 카페에서 기본적인 커피메뉴를 만들고 일할 수 있는 최소한의 능력을 갖출 수 있도록 한다.
비용 - 70만원 (1:1 개인 수업인 경우 80만원) / 자격증 응시료 불포함 (별도 문의)
과정 - 수강날짜, 횟수 등 자세한 내용은 아래 '수강과정' 참조
시험 - 간단한 주관식 포함, 이론 15문제중 60점 (9문제) 이상 합격, 실기 3개의 실기테스트 진행 후 평가
포함내역 - 1:1 전문과정 (혹은 소수 그룹), SCA 자격증 라이센스 비용, 시험응시료, 재시험 1회 응시료
불포함내역 1) 혹시 추가 보충수업 필요 시 원두 및 우유는 본인이 가져오거나 실제 원가로 제공가능.
2) 혹시 재시험에서도 탈락 시, 이후 시험부터는 약간의 응시료 납부가 필요할 수도 있습니다.
2. SCA 바리스타 인터미디엇 코스 (구. 바리스타 레벨1) |
대상자 - 에스프레소 머신을 조금 다뤄봤거나 앞으로 창업 및 커피업계로 진출하고 싶은 분
수업목표 1) 능숙한 머신사용 기술을 바탕으로 에스프레소 추출 및 기본 라떼아트 및 본질적인 이해도 향상.
2) 상황에 맞는 장비 선택 기술 및 고객이 커피를 즐기기 위한 고품질의 서비스를 제공.
비용 - 100만원 (1:1 개인 수업인 경우 110만원) / 자격증 응시료 불포함 (별도 문의)
과정 - 수강날짜, 횟수 등 자세한 내용은 아래 '수강과정' 참조
시험 - 논술 포함 이론 25문제중 70점 (18문제) 이상 합격, 실기 4개의 실기테스트 진행 후 평가
포함내역 - 1:1 전문과정 (혹은 소수 그룹), SCA 자격증 라이센스 비용, 시험응시료, 재시험 1회 응시료
합격 시 SCA 바리스타 자격증 발급
불포함내역 1) 혹시 추가 보충수업 필요 시 원두 및 우유는 본인이 가져오거나 실제 원가로 제공가능.
2) 혹시 재시험에서도 탈락 시, 이후 시험부터는 약간의 응시료 납부가 필요할 수도 있습니다.
3. SCA 바리스타 프로페셔널 코스 (구. 바리스타 레벨2) |
대상자 - 숙련된 기술을 갖추고 있고, 인터미디엇 (구 레벨1) 자격을 가진 분 중 업계 최고의 바리스타를 지향하는 분
수업목표 1) TDS 등 과학적인 데이터를 활용한 에스프레소의 향과 텍스쳐, 농도, 화합물에 대한 완벽한 이해와 추출.
2) 머신압력, 온도 및 물과 우유에 대한 완벽한 이해를 통한 커피제공 및 능숙한 장비 유지보수기술 확보.
비용 - 120만원 (1:1 개인 수업인 경우 130만원) / 자격증 응시료 불포함 (별도 문의)
과정 - 수강날짜, 횟수 등 자세한 내용은 아래 '수강과정' 참조
시험 - 논술 포함, 이론 35문제중 80점 (28문제) 이상 합격, 실기 3개의 실기테스트 진행 후 평가
포함내역 - 1:1 전문과정 (혹은 소수 그룹), SCA 자격증 라이센스 비용, 시험응시료, 재시험 1회 응시료
합격 시 SCA 바리스타 공식 인증서 제공
불포함내역 1) 혹시 추가 보충수업 필요 시 원두 및 우유는 본인이 가져오거나 실제 원가로 제공가능.
2) 혹시 재시험에서도 탈락 시, 이후 시험부터는 약간의 응시료 납부가 필요할 수도 있습니다.
기타 과목 및 SCA 디플로마 자격증 문의는 ius77@daum.net 로 메일 혹은 010-3003-4535로 전화주세요.
제가 해외 산지 및 해외 교육을 떠난 경우에는 통화가 안되므로 그때는 메일을 주시면 됩니다.
수강과정 - 모든 레벨의 수강과정은 다음과 같습니다.
1) 1:1 혹은 소규모 그룹 전문교육입니다.
2) 보충수업이나 개별연습이 필요하다고 판단되는 경우, 협의 후 1~2회 보충 혹은 자율연습을 진행함.
3) 프로페셔널 코스는 가이드라인으로 인해 반드시 바리스타 인터미디어트 자격증이 있는 사람만 지원 가능
따라서 프로페셔널 (LV2) 을 취득하려면 먼저 SCA intermediate (LV1 중급) 수강 후 취득이 필요함
단, 통합과정에 적합한 경력자의 경우 협의하여 비용 및 시간이 조정됨.
수강날짜
1) 개인 1:1 교육의 경우 요일/시간은 수강생과 협의 후 원하는 시간이나 요일에 진행
2) 최대 2인까지 가능한 정규수업은 별도로 시간표와 개강일을 안내해 드립니다.
3) 인터미디엇 및 프로페셔널은 1회당 2시간 정도 소요 (파운데이션은 1시간 30분 정도 소요)
기타사항
더 궁금한 사항은 저에게 메일로 문의 주시면 되겠습니다. (ius77@daum.net)
혹은 직접 방문하셔서 이런저런 이야기 나누는 것도 환영합니다^^
그리고 아래 시험 응시료 (재시험1회 포함)는 수업료에 포함했으므로 별도로 내지 않으셔도 됩니다.
