안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 정기적인 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요. 이번 커핑은 2019년 4월 25일 목요일 7시00분, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑을 진행합니다. 센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 서강대학교 근처에 위치한 카페 입니다. 위치는 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요. 지하철로는 6호선 대흥역 이나 경의중앙선 서강대역, 2호선 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원내 카페) 이번 커핑은 미얀마 4종 스페셜티 입니다. 매년 저도 미얀마 커피를 구매하곤 했는데 올해는 사지못해서 궁금했습니다. 그러던 중 마침 아는 분께서 이렇게 수입을 한다셔서 저도 기대가 되는데요. 와서 커핑해보고 의견 ..

한 잔에 1만원짜리 커피를 안내해드리게 되어 조금은 마음이 무겁습니다. ⠀⠀⠀ 특히 서강대앞이라 학생들도 자주 찾는 카페에서 최저임금보다 비싼 커피를 판다는게 조금 불편하기도 합니다. ⠀⠀⠀ 이 커피들의 생두 원가가 수십만원씩 하다보니 원가 대비해서 한잔에 2천원 밖에 남지 않습니다. ⠀⠀⠀ 물론 저희 센서리랩에서 일하시는 분들도 최저시급 이상을 받아야할테니 만약 저 원가에 이 분들의 임금을 더하면 마진은 0, 아니, 팔때마다 엄청난 마이너스인 것도 불편한 진실입니다. ⠀⠀⠀ 그래서 소량으로 준비해뒀습니다. 팔 때마다 마이너스인 것을 너무 많이 팔면 힘드니까요 ㅠ 그래도 홍보비용이다 생각하고 좋은것을 나눈다고 느끼면 마음은 편하겠지요^^ ⠀⠀⠀ 내일부터 커피미업 센서리랩에서는 나인티플러스 파나마 게이샤 ..

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 정기적인 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요. 이번 커핑은 2019년 4월 11일 목요일 7시00분, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑을 진행합니다. 센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 서강대학교 근처에 위치한 카페 입니다. 위치는 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요. 지하철로는 6호선 대흥역 이나 경의중앙선 서강대역, 2호선 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원내 카페) 이번 커핑은 브룬디 COE 9종 입니다. 보통 COE는 탑10 처럼 모아놓고 하는 경우가 많은데요. 이렇게 할 경우 처음 하시는 분들은 비슷한 점수이다보니 구별하기가 어렵기도 하고 중위권 밑에 커피는 커핑을 해볼 ..

오늘 진행한 게샤빌리지 커핑은 매우 반응이 좋았는데요. ⠀⠀⠀ 좋은소식 하나! 바로 커피미업이 구매한 #게샤빌리지 생두도 비행기를 타고 날아오고 있답니다. ⠀⠀⠀ 그래서 이를 기념하여 은은하고 세련된 차의 느낌이 잘 살아있는 게샤빌리지 커피를 맛보실 수 있게 오늘 커핑 후 남아있는 원두를 내부터 내려드릴게요. (6천원) ⠀⠀⠀ 물론 커피미업이 구매한 게샤빌리지와는 다르지만 이것도 드셔보시고 비교해보세요! ⠀⠀⠀ 메뉴에 없더라도 오셔서 바리스타들에게 속삭여 주시면 됩니다! 내일부터 신수동 커피미업 센서리랩에서 선착순 판매합니다. ⠀⠀⠀⠀

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 정기적인 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요. 이번 커핑은 2019년 3월 21일 목요일 7시00분, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑을 진행합니다. 센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 서강대학교 근처에 위치한 카페 입니다. 위치는 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요. 지하철로는 6호선 대흥역 이나 경의중앙선 서강대역, 2호선 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원내 카페) 이번 커핑은 지난 달 직접 에티오피아에 방문하여 게샤빌리지에 다녀왔는데요. 그곳에서 커핑을 하고나서 구매전에 한번 더 체크를 하기 위해 요청후 받은 게샤빌리지 14종에 대한 커핑입니다. 14종을 한번에 하기가 어려..

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 정기적인 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요.이번 커핑은 2019년 3월 28일 목요일 7시00분, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑을 진행합니다. 센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 서강대학교 근처에 위치한 카페 입니다. 위치는 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요.지하철로는 6호선 대흥역 이나 경의중앙선 서강대역, 2호선 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원내 카페) 이번 커핑은 조금 특별한 커피를 커핑하려고 합니다. 바로 태국의 스페셜티 커피인데요.태국은 우리에게 잘 알려지지 않은 커피 산지이지만 지난해 카페쇼에서 저와 함께 COE 회장인 대런이 진행했던 세미나에서 들으신 바와 ..

안녕하세요. 커피미업의 바리스타 김동완 입니다. 오늘 커피미업 에서 게샤빌리지 커핑을 진행했는데요 ⠀저희가 곧 들여올 커피도 포함되어 있었답니다. ⠀⠀다행스럽게도 커핑에 오신분들 모두 게샤빌리지의 각기 다른 프로세스와 다양한 고도에서 나오는 맛을 보고 즐거워 하셨어요. ⠀⠀아마 올해 브루어스컵 에서 써도 아주 좋을 커피를 구한듯 하네요. ⠀⠀아직 7종의 샘플이 더 있는데 이건 2주쯤 후에 진행할게요. ⠀참고로 다음주에는 다른 커피를 커핑할 예정이에요!⠀⠀아참. 남아있는 샘플이 몇개 있어서 내일부터는 이 녀석들을 선착순으로 제공할게요.⠀⠀지금 국내에서 최초로 에티오피아 게샤빌리지 뉴크롭을 드셔보세요.⠀⠀⠀종류는 커피인쇄소에 4종, 그리고 신수동 커피미업 센서리랩 에 3종을 게스트빈으로 판매합니다. ⠀⠀소량..

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 정기적인 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요. 이번 커핑은 2019년 3월 21일 목요일 7시00분, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑을 진행합니다. 센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 서강대학교 근처에 위치한 카페 입니다. 위치는 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요. 지하철로는 6호선 대흥역 이나 경의중앙선 서강대역, 2호선 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원내 카페) 이번 커핑은 지난 달 직접 에티오피아에 방문하여 게샤빌리지에 다녀왔는데요. 그곳에서 커핑을 하고나서 구매전에 한번 더 체크를 하기 위해 요청후 받은 게샤빌리지 14종에 대한 커핑입니다. 14종을 한번에 하기가 어려..

안녕하세요. 커피미업의 바리스타 김동완 입니다. 2019 브루어스컵이 끝난지는 얼마 되지 않았습니다만벌써부터 올해에 열릴 2020 브루어스컵 등을 준비하는 분도 많아보이네요.물론 아직 한국 국가대표 브루어스 챔피언십 진행날짜가 완전하게 픽스 및 공지되지는 않았는데요.SCA 규정 등에 따라 올 가을쯤 열릴것으로 생각합니다.하지만 선수들이라면 지금 준비하더라도 결코 긴 시간이 아닌 것은 분명합니다. 드리고자 하는 말씀은 이번에 저희와 함께 콜롬비아 커피를 수입하여 한국에 디스트리뷰션중인아마티보 코리아를 통해 저의 친한 친구이자 바리스타 동료인 테츠 카즈야를 다시한번커피미업에 불러서 함께 커피 이야기를 하려고 합니다. 2년전 테츠와 월드 바리스타 카포를 불러서 올스타 세미나를 한 것이 엊그제 같은데 시간이 금..

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 정기적인 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요. 이번 커핑은 2019년 3월 14일 목요일 7시00분, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑을 진행합니다. 센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 서강대학교 근처에 위치한 카페 입니다. 위치는 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요. 지하철로는 6호선 대흥역 이나 경의중앙선 서강대역, 2호선 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원내 카페) 이번 커핑은 에티오피아와 케냐에서 가져온 4종 입니다. 두 나라 모두 제가 지난달 직접 방문한 농장에서 가져온 샘플이고요. 함께 맛보며 이야기를 해보고 싶습니다. 특히 케냐는 무려 케냐 무산소 아나에어로빅 프로세싱..